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  + BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS


Este curso tem o objetivo de oferecer aos participantes orientações sobre as boas práticas na manipulação dos alimentos, visando assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos mesmos.

Pré-requisito: 18 anos

Carga Horária: 16h

Programa:
+ O que são as boas práticas
+ Legislação: portarias e resolução do Ministério da Saúde
+ O que são os perigos químicos, físicos e biológicos
+ Microbiologia e parasitologia para manipuladores de alimentos e insumos
+ Higienização no setor de produção
+ Hábitos higiênicos e integridade física dos manipuladores
+ Aquisição, transporte e recepção da matéria prima
+ Armazenamento de matéria prima, insumos, produto acabado e produtos tóxicos
+ Cuidados no pré-preparo, cozimento e manipulação pós-cozimento de alimentos
+ Cuidados no aproveitamento de sobras
+ Controle de pragas
+ Armazenamento e descarte de lixo
+ Controle de água
+ Manutenção preventiva
+ Recolhimento de amostras

Valor: R$ 110,00   |   Formas de pagamento

Unidades que estão oferecendo este curso:

UNIDADE
PERÍODO
HORÁRIO
VALOR PROMOCIONAL/
PARCELAMENTOS
Hotel Senac Ilha do Boi
26 a 29/1
(2ª a 5ª)
13 às 17h



   + UNIVERSO SENAC

   

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