Estudantes do Curso de Cozinheiro do Hotel-Escola Senac Ilha do Boi apresentam Projeto Integrador com foco na identidade capixaba
O Hotel-Escola Senac Ilha do Boi realizou a apresentação do Projeto Integrador do Curso de Cozinheiro, marcando o encerramento de uma etapa formativa construída com base na autonomia, no protagonismo e na prática profissional. O evento evidenciou não apenas as competências técnicas desenvolvidas ao longo do curso, mas também a capacidade dos alunos de transformar conhecimento em experiência gastronômica autoral.
Com o tema centrado na riqueza da culinária capixaba, os estudantes exploraram os aspectos históricos e culturais que moldam a identidade do Espírito Santo. As influências quilombola, caiçara, italiana e pomerana foram traduzidas em preparações que dialogaram com tradição e contemporaneidade, reafirmando a gastronomia como expressão de território, memória e pertencimento.
Para a Coordenadora de Educação Profissional do Senac-ES, Rosangela Surlo, o resultado apresentado pelos alunos confirma a efetividade da proposta pedagógica da instituição. “Vivenciar uma entrega neste nível nos faz ter orgulho, cientes de que a proposta do Senac com a educação profissional está sendo cumprida e isso é muito gratificante”, afirmou. Segundo ela, o Projeto Integrador consolida a metodologia do “aprender fazendo”, ao articular teoria e prática em situações que simulam os desafios reais do mercado de trabalho.
O evento contou também com a presença da diretora de Educação Profissional do Senac-ES, Dianimer Dutra, que destacou a importância de criar espaços onde os alunos possam demonstrar, com segurança e confiança, as competências adquiridas, ressaltando que momentos como esse evidenciam a transformação que a educação profissional promove na trajetória dos estudantes e materializam o conhecimento em experiências concretas e de qualidade.
Alinhado ao Perfil Profissional de Conclusão e às Marcas Formativas do Senac, o Projeto Integrador estimula a participação coletiva, a tomada de decisões em grupo e o trabalho em equipe, consolidando-se como estratégia pedagógica essencial para o desenvolvimento integral dos futuros profissionais. A apresentação reuniu ainda parceiros do setor gastronômico, como o Ninho da Roxinha, o Buffet Aline Castro e a Petri Decor, que acompanharam de perto o potencial criativo e técnico dos alunos, fortalecendo a conexão entre formação e mercado.
Texto:
Luiz Zardini
Publicação:
25 de fevereiro de 2026
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