Fest Gastronomia 2026: Senac-ES leva sabores e tradição ao festival mais esperado pelos capixabas
Ingredientes locais, receitas tradicionais e técnicas culinárias irão marcar a participação do Senac Espírito Santo na 4ª edição do Fest Gastronomia. O evento será realizado entre os dias 6 e 8 de novembro, no Shopping Vitória e terá como tema: “Gastronomia e Território”. O Senac-ES irá realizar 14 atividades na Unidade Móvel de Gastronomia, entre aulas-show, demonstrações e oficinas para crianças a partir de 5 anos. A entrada no evento é gratuita.
A proposta é aproximar o público da diversidade gastronômica do Espírito Santo, conectando o preparo dos alimentos às histórias, aos ingredientes e à identidade cultural das diferentes regiões capixabas. Sob a orientação de instrutores e chefs do Senac-ES, os visitantes poderão acompanhar a finalização de receitas ao vivo, conhecer técnicas e interagir com os profissionais.
A Unidade Móvel de Gastronomia do Senac-ES tem capacidade para receber até 20 participantes por sessão. Ao longo dos três dias de evento, a programação prevê até 280 participações nas atividades, voltadas a famílias, estudantes, profissionais da gastronomia e demais interessados. Tudo está sendo preparado para proporcionar experiências saborosas e memórias inesquecíveis.
Na sexta-feira (6), a programação começa às 18h, com “Pitaca de Banana Verde com Tilápia”, seguida pelo preparo de “Bolinho de Umbigo de Banana com Drink”, às 19h30. No sábado (7), os destaques incluem “Tripinha com Café Especial”, “Croquete de Aipim com recheio de Camarão e Chutney de Abacaxi”, “Flan do Bar dos Santos” e “Costelinha Pinga e Frita”.
O domingo (8) reúne preparações como “Bolo Ladrão”, “Muxá”, “Empadinha Artesanal de Rabo de Boi” e “Muma de Siri”. As crianças também terão espaço na programação: serão quatro oficinas ao longo do fim de semana, com salada de frutas, minipizza, casadinho e bolo gelado.
Conhecimento e tradição que chegam à mesa
A participação do Senac-ES no Fest Gastronomia traduz a conexão entre formação profissional e prática gastronômica. Além de apresentar receitas, as atividades foram pensadas para compartilhar conhecimentos sobre ingredientes, processos e técnicas, mostrando como criatividade, planejamento e repertório cultural contribuem para a construção de um prato. Essa relação está presente tanto nas cozinhas pedagógicas da instituição quanto no Hotel Senac Ilha do Boi.
Entre os profissionais que integram essa atuação estão Ádila Costa, Chef de Cozinha com 16 anos de trajetória no Hotel; Renato Santos, Instrutor de Educação Profissional no Senac em Venda Nova do Imigrante e Consultor Gastronômico; e Kleber Augusto Lopes, Instrutor de Educação Profissional com formação em Gastronomia, extensão em Cozinha Internacional pelo Senac de São Paulo e Certificação Profissional do Culinary Institute of America.
As trajetórias articulam experiência em cozinhas profissionais, gestão e formação de novos talentos. Esse conhecimento sustenta uma abordagem educacional que envolve domínio técnico, autonomia e criatividade, aproximando o aprendizado dos desafios do mercado. No Fest Gastronomia, a proposta também é estimular a valorização dos produtores locais, da agricultura familiar e do uso consciente dos alimentos, além de apresentar ao público possibilidades de qualificação em Gastronomia, Turismo e Hospitalidade.
Confira a programação do Senac-ES:
Sexta-feira, 6 de novembro:
18h às 19h: Pitaca de banana verde com tilápia
19h30 às 20h30: Bolinho de umbigo de banana com drink
Sábado, 7 de novembro:
13h às 14h: Oficina Kids: salada de frutas
14h30 às 15h30: Tripinha com café especial
16h às 17h: Oficina Kids: minipizza
17h30 às 18h30: Croquete de aipim com recheio de camarão e chutney de abacaxi com drink
19h às 20h: Flan do Bar dos Santos: o Centro de Vitória em foco
20h30 às 21h30: Costelinha “Pinga e Frita” com drink
Domingo, 8 de novembro:
13h às 14h:Oficina Kids: casadinho
13h às 14h:Oficina Kids: casadinho
14h30 às 15h30: Bolo ladrão
16h às 17h: Oficina Kids: bolo gelado
17h30 às 18h30: Muxá
19h às 20h: Empadinha artesanal de rabo de boi
20h30 às 21h30: Muma de siri
*As oficinas infantis são destinadas a crianças a partir de 5 anos.
**Programação sujeita a alterações.
Serviço
Senac-ES no Fest Gastronomia 2026
Data: 6, 7 e 8 de novembro
Local: Shopping Vitória
Capacidade da Unidade Móvel: até 20 participantes (por sessão)
Entrada gratuita!
Texto:
Luiz Zardini
Informações:
Braspub - Assessoria de Imprensa
E-mail: imprensa@braspub.com.br
Telefone: (27) 3180-0609
Texto:
Luiz Zardini
Informações:
Braspub - Assessoria de Imprensa
E-mail: imprensa@braspub.com.br
Telefone: (27) 3180-0609
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